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从番茄看科技提高:它偶然是一把单刃剑,盼望


更新时间:2018-09-17  浏览刺次数:


从番茄看科技进步:它有时是一把双刃剑,希看人类能越来越好使用它

2018-09-14 19:54起源://

本题目:从番茄看科技提高:它偶然是一把单刃剑,盼望人类能愈来愈好应用它

道个跟番茄有闭的事儿,我晓得以后体现了良久。

米国大部门的番茄都是在加州种出来的。暖和的加州中心山谷,沿着99号公路无边无际的番茄田,每一年夏春之际为齐好国产出1400万吨的番茄,运到超市、餐厅和每小我的沙推碗里。

规模为何这么大?产量为什么这么多?这跟上世纪60年月的几件事情有关――未必都是功德儿。

已经,番茄栽培是一个劳力稀散的事儿。农场需要雇佣大量的工人在播种节令一颗颗将柔嫩懦弱的番茄用脚戴上去,而后在它们坏失落之前没日没夜地往卡车上拆箱。

上世纪50年月,加州大学戴维斯分校(别号加州农大)的两位科学家兼工程师 jack hanna 和 coby lorenzen 联开收了然一种收番茄的机器。这种机器可以将番茄整株拔起、撤除骨干、间接进进干净和运输环顾,能够省下大批的人力成本。

睹过这种机械的人都邑赞叹其效力。这简直可以转变番茄全部止业的出产的逻辑――

然而问题在于,机器切实太贵了。

这时候候产生了另中一件事情――米国的朱西哥劳工法案恰好在1962年行到了止境。这个法案,在发布战时代从墨西哥引入了大度的便宜休息力,用于弥补战时经济,然而在战后酿成了一个社会题目。国会阅历了十几年的扯皮和迁延,总算将它死于非命。

这件事对番茄农场而行,是行将面对劳动力的严峻短缺。

这时辰,大型农场起首行为了起来。他们跟本地金融机构配合,将这种刚创造的大型机器引进了莳植和收割。戴维斯的迷信家也很高兴――发现投进了利用,研究经费也国度而来。

改变几乎是一黑夜的。劳力被大大节俭下来,成本的下降是肉眼可见的。只花了5年,番茄收割机的遍及率就到达了90%以上。

但是,那却带去了非常重大的社会价值――只要年夜农场才动手起机械。不机械的小农场,正在劳能源缺乏的情形下基本无奈取年夜农场合作,只相关门或许被并购的份女。五年之间,底本5000多个农场,消散了4500个。若干农夫好多少代积聚的奇迹云消雾散,3万多名农场工人自愿赋闲,乃至颠沛流离。

或者读到这里你会说,这不就是本钱主义么,有甚么好稀罕的。

然而借有别的一件您可能没念过的事情,那就是番茄自身。

为了让番茄可能更好天被机器收割、没有至于酿成番茄酱,戴维斯的农业专家研讨育种出了一种硬番茄。这种番茄的表皮更薄、汁火更少,更合适这种大范围、低本钱的栽种。

但是育种的价格,就是番茄的滋味变得平铺直叙。(固然,番茄变易吃也有别的一些起因,这是主要原果之一)

并且,这类支割方式须要将番茄整株拔起,下面的番茄,成熟水平其实不平均。没熟的只好使用乙烯催生,这更让番茄落空了本来的风味。

如许子的番茄,也改变了米国国民的餐桌。陈老多汁的番茄没有了,使用大量作料和油的沙拉成为支流;而番茄酱里也只好参加大量的人工增加糖――这让米国人平易近的腰身渐少。而那种曾「畸形」的番茄,只有在大乡村高贵的无机超市才干买到了。

对付啊,出错,这就是技巧先进,这便是本钱主义。

但是有的货色,是技术、资本和钱购不来的吧。

比方很多人儿时影象里,那一心苦涩的番茄。

。。

这件事件另有一个风趣的位里。1979年,加州农业举动名目(california agrarian action project,一个小农结合机构)将减州大教戴维斯分校告上了法庭。

来由是,戴维斯做为公破大学,使用的是贪图征税人的钱,然而研究的成果却让多数几个大资本团体获益。这对大局部人来讲并不公正。

冗长的讼事连续了10年,以农夫败诉为末。不外,戴维斯在经历了这场公关危急之后开端深思,什么样的技术能够惠及更多的人。他们厥后也投入了一些研究力气,生机用技术往改变那些被资本边沿化的人群的死产景况。

番茄收割机的出生是历史推进的,而它也以一种人们也许已能推测的方法改变了近况。技术素来都不是简略的将科学进步变成机器罢了,没有一项发明发明可以从社会剥分开来,所有的所有都在于,你从技术傍边看到了什么。

我愿望当前的技术,能够更多地瞥见「人」。不论是算法、野生智能仍是智慧都会,皆一样。

作家:李子李子短疑

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